Гранит( подлежащее) Камень ( сказуемое).
P. s. не удивляйтесь! У нас в учебнике для 5 класса тема: "Тире между подлижащим и сказуемым" Правило : " Если оба главных члена выражены именем существительным в именительном падеж, то между ними ставиться тире.
Ученье (сущ.,им. п., под. ) - свет (сущ., им.п., сказ.).