МДК 17/ Для чего с крупной комбалы снимают кожу?

0 голосов
115 просмотров
спросил от (99 баллов) в категории Другие предметы

МДК 17/ Для чего с крупной комбалы снимают кожу?


1 Ответ
0 голосов
ответил от Бакалавр (10.1k баллов)
Кожа слишком толстая и  в пищу не годится. Кроме того, кожа придает блюду характерный неприятный привкус( камбала очень богата йодом,он и дает такой привкус)
...