Ночью часть воды испаряется и появляется туман(холодный туман), которого больше всего именно у водоема. С утра и до дня он не особо прогревается поэтому чувствуется прохлада. Возвышенность находиться же ближе к солнцу и холод на ней не задерживается, причем прогревается быстрее всех.